ラヴィット/乾麺そばランキング!プロが選んだ1番美味しい蕎麦は?9月7日放送

りこの気になる情報

2021年09月07日放送のラヴィット!で、【乾麺日本そばランキング】の特集がありました!

近頃、本格的なそば屋さんにも負けない乾麺そばが続々と販売されています。

スーパーで買える人気18品の中で、プロが選んだ1番おいしいお蕎麦とは?

外出、外食を控えている今日この頃。

お家で手軽に本格的なそばが味わえたら嬉しいですよね!

この記事を読めば、スーパーで買うべきお蕎麦が丸わかりです♪

さらに、プロならではの工夫で、お蕎麦を更に美味しく食べるコツもご紹介します^^

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第10位:日清フーズ 滝沢更科 十割そば 338円

第10位は「日清フーズ 滝沢更科 十割そば」です!

「風味が立っていて、つゆとのマッチがいい」

「完成度高い」

スタジオの若槻千夏さんも「蕎麦好きの友人にこれをおすすめされた」とのことでした。

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第9位:加藤産業 麺遊楽 播州そば 345円

第9位は「加藤産業 麺遊楽 播州そば」でした。

「噛んだ時にちょっとプリっとする感じがあって、歯触りが好み」

麺どころとして有名な兵庫播州の田舎蕎麦。

こしが強く、うま味が増すと言われる熟成麺でツルツルとした食感が人気の商品です。

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第8位:おびなた 更科八割そば 340円

第8位は「おびなた 更科八割そば」です。

「つるつるついけるんですよ。罪深い商品です」

「ぬめりがなくて、細さもちょうどよくて、つるつる美味しく食べられる不思議な乾麺」

蕎麦の実の白い部分のみを使って作って作られる更科そば。

低温でゆっくりと時間をかけて乾燥させることで、シャキッとした食感のざるそばに合う蕎麦に仕上げています。

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第7位:永坂更科 布屋太兵衛 袋入り太兵衛そば 281円

第7位は、「永坂更科 布屋太兵衛 袋入り太兵衛そば」です。

「噛むごとに甘み・香りがあって、バランスが取れていて、お値段もお安い」

「万人に食べやすい形」

東京・麻布十番にある江戸時代から続く老舗「永坂更科 布屋太兵衛]

そば粉の香りにこだわってやや細打ちに仕上げ、のどごしのよい食感に。

名店の味が家庭でも簡単に味わえる一品。

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第6位:おびなた 蕎麦通のそば 340円

第6位は、「おびなた 蕎麦通のそば」です!

「そうめんっぽいけれど、麵としてバランスが良い。すごく良く出来てる」

「皆さんよく美味しいものを作ってますね!」

「ちょっとびっくりしてます」

「完成度が高い。敢えてかけそばでいってみたい」

自社で製粉したそば粉を使用し、細麺でさらっとしたのど越しが特長の人気の商品。

その完成度の高さにプロの皆さんが絶賛されていました^^

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第5位:山本かじの 十割そば 芯せいろ 415円

第5位には、「山本かじの 十割そば 芯せいろ」がランクイン!

「しっかりそばの風味を感じた」

「そばの上品な甘さが出ていて美味しかった」

「よく出来てる 味も色も良い」

そばの実の芯の粉、更科粉を加えた十割そばで、白くきれいな色合いとそば粉100%の食感・甘み・香りを楽しめる贅沢な一品です。

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第4位:茂野製麺 味川柳とろろそば 322円

第4位は、「茂野製麺 味川柳とろろそば」です。

「色もキレイ。のど越しも良い。そして安い」

「うまく仕上がってる」

「すごく食べやすい。万人受けするんじゃないかな」

「ここに更にオクラとか、ヌルヌル系のものを載せても美味しくいただけるんじゃないかな」

風味の強い甘皮を挽き込んだそば粉に、弾力と歯切れのよい小麦粉と山芋粉を加え、

やや細打ちの麺で、つやつやとした茹であがりと口当たりの良さが特徴の一品です。


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第3位:茂野製麺 味川柳ざるそば 322円

第3位は、「茂野製麺 味川柳ざるそば」でした。

第4位に続いて再び茂野製麺がランクイン!

神田まつや六代目の小高さんは

「総合評価の中で、のど越し、風味、食感、全部が高評価」

と、10満点の評価をつけていました。

「バランスよく作られていて美味しかった」

「茂野製麺は二種類とも真四角になっている。水切れがよく、つやもある」

国内産のそば粉に北海道産の小麦粉を合わせ、更に山芋を加えてなめらかな食感と弾力のある人気のお蕎麦です。

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第2位:自然芋そば へぎそば(のどごし) 378円

第2位は、「自然芋そば へぎそば(のどごし)」でした!!

「色がすごいきれい。素晴らしい乾麺」

「本物のへぎそばにより近い。へぎそばを一生懸命表現しようとした」

ミシュラン店の暖簾分け、「蕎麦亭もがみ」の最上はるかさんは、

「私、新潟出身なので、ソウルフードです。乾麺にしては特徴をよく出していて美味しい」

「人にあげても喜ばれると思います」

とコメントしていました!

新潟伝統のへぎそばは、繋ぎに海藻のふのり使うことで蕎麦の色が淡い緑色になるのが特徴。

つるっとした独特の食感が後を引く美味しさです。

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第1位:はくばく そば湯まで美味しい蕎麦 白 399円

栄えある第1位に輝いたのは、「はくばく そば湯まで美味しい蕎麦 白」でした!

「すごくきれいで、わぁって食べたくなる」

「そばへの愛を感じた」

「更科そばとしての完成度がすごく高い」

老舗のそば店で提供されるようなおいしい更科そばが味わえる乾麺。

そばの実と香りが強い甘皮のみ石臼で挽き込み、贅沢に仕上げた逸品です。

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おまけ:必見!めんつゆの美味しい食べ方!プロのおすすめは?

普段家で活用している「めんつゆ」もちょっとしたひと工夫でさらに美味しくなるそうです!

そのコツとは…【水ではなくて、ダシで希釈する】だそうです!!

「こうすると間違いない!」

「パックの出汁を使うだけでも十分美味しくなる」とのこと。

ぜひ、試してみてください^^

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番外編:DEEN池森さん厳選・3大絶品お取り寄せ蕎麦は?

番外編として、ミリオン歌手DEEN池森秀一さんイチオシのお取り寄せそばをご紹介します!

「マツコの知らない世界」で深すぎる蕎麦への愛を語り、1年で360日乾麺そばを食べるという池森さん。

  • 「DEEN」ではなく「蕎麦の人」と言われる
  • 蕎麦の取材が殺到し、本まで出版

という池森さんが、今食べて欲しい!お取り寄せ絶品そば3品をご紹介します!

★参考:池森さんの蕎麦ライフを描くエッセイ本はこちら↓

岡本製麺 祖谷十割そば 石臼挽き 411円

まず最初は四国徳島から、「祖谷十割そば 石臼挽き」です。

「洗練されています。衝撃がすごかった…美味すぎて!」

「美味しい!完全に阿波踊りがイメージできる(笑)」

寒暖差が激しい気候のため、甘みが強い味になるのが特徴の祖谷そば。

一般的な麵よりも細いため、なめらかで十割蕎麦独特の風味をより感じられる一品。

池島フーズ 富士の国 抹茶そば 324円

続いては、お茶どころ静岡から「富士の国 抹茶そば」です。

「抹茶がめちゃくちゃ強い」

「独立した世界観があって、新しい分野だと思いました」

「のど越しがハンパない。つるっつる。抹茶がものすごく来る…もう富士山です(笑)」

もっちりとコシのある麺に、静岡産の抹茶がたっぷりと練り込まれ、食べるとお茶の香りが口いっぱいに広がる絶品そばです!

株式会社ほろかない 白銀の郷 540円

池森さんおすすめ3つ目は、北海道のおそば「ほろかない 白銀の郷」です。

「これは、おそば屋さんです。めちゃくちゃ美味しい」

「あの…そば畑が見えます。そばの実になる前の真っ白な花が一面に広がって…」

「十割そばを愛する身としては至福のひととき」

と、アーティスト特有の世界観で食リポをして下さいました^^

日本一のそば生産量を誇る、北海道幌加内。

そばの実を半年間、雪を利用して冷温熟成し、うまみや甘みが増したそば粉を使用。

十割そばとは思えないなめらかな食感と、口の中に広がる蕎麦の香りが絶品です!

池森さんおススメ!「革命つけそば」のレシピ

DEEN池森秀一さんがぜひともおすすめしたい絶品アレンジそばレシピをご紹介します。

その名も、「革命つけそば」!!

ロケのために自宅からマイ調理セットを持参して教えてくれました^^

★革命つけそば レシピ★

【材料(2人前)】

  • めんつゆ(ストレート) 100cc
  • 水 30cc強
  • えごま油 大さじ2
  • かつお節 1パック
  • 長ネギ お好み
  • ブラックペッパー お好み

【作り方】

  1. かつお節をレンジで1分軽くあたため、水分を飛ばして細かくする
  2. めんつゆ100ccと、その3分の1の量の水を鍋に入れ、火にかけ沸騰させる
  3. 2が沸騰したらブラックペッパー・長ネギ・かつお節を合わせてあたためた麺つゆを注ぐ
  4. 最後に、えごま油をかけたら「革命つけそば」出来上がり!

完成した「革命つけそば」を食べた池森さん

「絶対これバズる!革命が起きちゃった!」

「いわゆる魚介系のつけ麺のつゆに近い」

と、感嘆の声をあげていました!

池森さんは、中華鍋で乾麺を茹でるそうです。

中華鍋だとふきこぼれなくて優秀なんですって!

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ラヴィット/乾麺日本そばランキング!まとめ

プロが選んだスーパーで買える日本そばランキング!1位から順にお知らせします^^

  • 1位 はくばく そば湯まで美味しい蕎麦 白 399円
  • 2位 自然芋そば へぎそば(のどごし) 378円
  • 3位 茂野製麺 味川柳ざるそば 322円
  • 4位 茂野製麺 味川柳とろろそば 322円
  • 5位 山本かじの 十割そば 芯せいろ 415円
  • 6位 おびなた 蕎麦通のそば 340円
  • 7位 永坂更科 布屋太兵衛 袋入り太兵衛そば 281円
  • 8位 おびなた 更科八割そば 340円
  • 9位 加藤産業 麺遊楽 播州そば 345円
  • 10位  日清フーズ 滝沢更科 十割そば 338円

あなたのお気に入りのお蕎麦はランクインしていましたか?

スーパーで買えるお蕎麦だから、

気軽に購入してすぐに食べられるのは嬉しいですね♪

お値段もお手頃だから、食べ比べするのも楽しそう!!

我が家の7歳長男もそばが大好物なので、さっそくスーパーに足を運んでみます^^

スーパーの乾麺そばの陳列棚前で、スマホ検索する人が続出しそう…(笑)

ここまでお読み下さり、ありがとうございました!

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